ความสำคัญและประโยชน์ของการเลี้ยงไก่พื้นเมือง

ไก่นับเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีความสำคัญยิ่ง เนื่องจากมนุษย์ต้องนำไก่มาใช้เป็นอาหารในชีวิตประจำวัน iq option download โดยจะนำทั้งเนื้อและไข่ไก่มาใช้เป็นอาหาร ซึ่งเนื้อไก่และไข่ไก่นับเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของคนไทย นอกจากนี้ยังใช้ขนไก่มาทำเครื่องใช้ต่างๆได้หลายอย่าง และมีอีกเป็นจำนวนมากที่เลี้ยงไก่ใว้เพื่อความเพลิดเพลินและกีฬา ไก่ชน ไก่แจ้ ที่มีรูปร่างสวยงาม น่าเลี้ยงไว้เป็นเพื่อนขันให้ฟังและปลุกให้ตื่น หรือขันบอกเวลาในตอนกลางคืน
ไก่พื้นเมืองนับเป็นสัตว์เลี้ยงคู่บ้านของเกษตรกรไทยในชนบทมาเป็นเวลาช้านานแล้ว โดยจะมีการเลี้ยงไก่กันเกือบทุกครัวเรือนและทั่วทุกภาคของประเทศไทย วัตถุประสงค์ของการเลี้ยงไก่พื้นเมืองก็เพื่อใช้เป็นอาหาร เพื่อความสวยงาม เพื่อความสนุกสนานเกมกีฬา ตลอดจนการอนุรักษ์พันธุกรรมที่ดีเด่นใว้ใช้ประโยชน์ต่อไป ทั้งนี้เพราะไก่พื้นเมืองมีคุณสมบัติที่ดีหลายประการเช่น ฟักไข่เอง เลี้ยงลูกได้ มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้เป็นอย่างดี แข็งแรง ทนต่อโรค และมีความสามารถในเชิงต่อสู้ จึงทำให้ไก้พื้นเมืองสืบทอดแพร่พันธุ์มาจนถึงปัจจุบัน
โดยทั่วไปในแต่ละครัวเรือนจะมีการเลี้ยงไก่พื้นเมืองใว้อย่างน้อย 2.3 แม่ มีไก่รุ่นและไก่เล็กครัวละ 10-15 ตัว เพราะไก่พื้นเมืองเป็นสัตว์ที่ใช้บริโภคในครัวเรือน บางรายที่เลี้ยงจำนวนมากก็จะแบ่งขายเป็นรายได้เสริมบ้าง หรือบางรายยึดเป็นอาชีพเลี้ยงไก่พื้นเมืองเพียงอย่างเดียวก็สามารถจะเลี้ยงครอบครัวได้เช่นกันแต่อย่างไรก็ตามการเลี้ยงไก่พื้นเมืองของเกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่จะเป็นการเลี้ยงแบบปล่อยให้หากินเองตามธรรมชาติ iq option ดาวน์โหลด และไม่ได้เอาใจใส่ดูแลมากนัก แม้ว่าในปัจจุบันสภาพการเลี้ยงไก่พื้นเมืองของเกษตรกรไทยจะมีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมบ้างแต่ก็ไม่มากนักเมื่อแทบกับการเลี้ยงไก่เนื้อ สาเหตุที่มีการเลี้ยงไก่พื้นเมืองในสภาพเช่นนี้เนื่องมาจากไก่พื้นเมืองเป็นไก่ที่เลี้ยงง่าย ลงทุนน้อย มีความเสี่ยงน้อย เหมาะกับผู้ที่ไม่มีความชำนาญมาก่อน เป็นต้น
ปัจจุบันความนิยมบริโภคไก่พื้นเมืองมีสูงมากและเพิ่มขึ้นเรื่อยๆจนมีแนวโน้มว่าจะสามารถส่งเนื้อไก่พื้นเมืองออกไปจำหน่ายยังตลาดต่างประเทศ แต่ยังติดปัญหาที่ปริมาณไก่พื้นเมืองยังไม่เพียงพอต่อความต้องการทั้นี้เป็นเพราะว่าไก่พื้นเมืองมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม เนื้อแน่น และมีมันน้อย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง โดยเฉพาะไก่ที่มีอายุกำลังเป็นหนุ่มเป็นสาวคืออายุประมาณ 5 เดือน จะมีรสชาติอร่อยที่สุด เพราะไก่พื้นเมืองมีพันธุกรรมที่ดีในเรื่องรสชาติและความอร่อย ซึ่งเป็นคุณสมบัติของไก่พื้นเมืองโดยเฉพาะ ทำให้ความนิยมบริโภคไก่พื้นเมืองสูงตลอดทั้งปี อีกทั้งราคาไก่พื้นเมืองก็สูงกว่าไก่เนื่อประมาณ 2เท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น ตรุษจีน ปีใหม่ ราคาไก่พื้นเมืองจะแพงมาก ปัจจุบันไก่พื้นเมืองแท้นับนับเป็นพันธุ์ไก่ที่ถูกจัดอันดับให้อยู่ในความนิยมของผู้บริโภคทั่วประเทศเป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาเป็นไก่ลูกผสมที่พ่อเป็นพันธุ์พื้นเมืองแม่เป็นพันธุ์ทางชนิดต่างๆ

สำหรับประโยชน์ที่ได้รับจากการเลี้ยงไก่พื้นเมืองนั้น หากพิจารณาให้ดีแล้วมีมากมาย ทั้งประโยชน์โดยตรงและทางอ้อม ซึ่งพอจะสรุปได้ดังนี้

1. สามารถสามารถทำเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมก็ได้ เพราะถ้าหากเกษตรกรมีไก่พื้นเมืองหลายๆแม่ และแลเอาใจใส่ลูกไก่แต่ละรุ่นให้รอดตายได้มากๆ ให้อาหารไก่ดีขึ้น มีการป้องกันโรคอย่างสม่ำเสมอ ก็จะมีรายได้จากการเลี้ยงไก่พื้นเมืองปีละไม่น้อยเลย

สำหรับผู้ที่มีอาชีพประจำอยู่แล้ว ซึ่งพอใช้เวลาว่างในช่วงเช้าและช่วงเย็น รวมทั้งวันหยุดราชการหรืองานอื่นใดก็ตาม มาทำงานเลี้ยงไก่พื้นเมืองเสริมอาชีพประจำอีกอน่างหนึ่ง iq option โหลด แต่ท่านจะต้องมีที่ดนว่างเปล่าซักแปลงที่ไม่ทำให้ไก่พื้นเมืองไปกระทบต่อความเป็นอยู่ของผู้อื่น ก็น่าจะเลี้ยงไก่พื้นเมืองไว่กินเนื่อและไข่ เพื่อช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัวได้ เพราะตลาดมีความต้องการสูง ขายได้ง่าย และขายได้ราคาดีทั้งตัวผู้และตัวเมีย

2. กรณีที่เกษตรกรทำการเกษตรแบบผสมผสานก็สามารถที่จะเลี้ยงไก่พื้นเมืองไว้บนคอกหมูที่เลี้ยงอยู่ริมบ่อปลาหมูกินขี้ไก่ส่วนขี้หมูเมื่อไหลก็จะเป็นอาหารปลา เมื่อปลาโตก็จับปลาขาย ขี้เลนที่ก้นบ่อปลาตักไปใส่ต้นไม้ในสวนเป็นปุ๋ยอย่างดี

3. เกษตรได้รับประทานอาหารราคาถูกที่มีคุณภาพดี ไก่หรือไข่ที่ผลิตได้เองย่อมมีราคาถูกกว่า ทำให้ผู้เลี้ยงมีอาหารที่ดีมีคุณภาพไว้บริโภคใราคาถูก หาได้ง่ายและสะดวก ซึ่งเนื้อไก่และไข่ไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ทำให้เด็กโตเร็วและช่วยบำรุงสมองให้มีสติปัญญาดีเฉลียวฉลาด

4. เป็นการอบรมบ่มนิสัยเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากการเลี้ยงไก่เป็นงานจุกจิก ต้องการความละเอียดรอบคอบ ความเป็นระเบียบและประหยัด เมื่อเลี้ยงไก่เสมอๆก็จะพบปัญหาต่างๆ เช่นการใช้จ่าย การจัดระเบียบงาน การตรงต่อเวลาในการให้อาหารและน้ำ การทำความสะอาด การเก็บไข่ การฟักไข่ และอื่นๆซึ่งงานต่างๆเหล่านี้ผู้เลี้ยงหรือผู้ควบคุมเท่านั้นที่จะต้องเป็นผู้ใช้ดุลพินิจและความรู้ความชำนาญในการแก้ปัญหาให้ผ่านไปได้ด้วยดี เมื่อได้ปฏิบัติอยู่เสมอจนเป็นกิจวัตรก็จะค่อยๆเป็นนิสัยขึ้นมา ฝึกให้เป็นคนใจเย้นสุขุม รู้จักอดทน รู้จักรับผิดชอบในสิ่งที่ตนกระทำอยู่ ทำให้รู้จักประหยัดและเป็นคนตรงต่อเวลา นอกจากนี้การเลี้ยงไก่พื้นเมืองยังเป็นการออกกำลังกายไปในตัวและใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ด้วย

5. การเลี้ยงไก่พื้นเมืองจะได้ประหยัด โดยไก่พื้นเมืองจะช่วยเก็บเศษพืชผลต่างๆจากไร่นา และเศษอาหารต่างๆที่ร่วงหล่นในบริเวณบ้านกิน ไก่กินสิ่งเหล่านี้ไปเปลี่ยนเป็นเนื้อและไข่ให้ผู้เลี้ยงได้กินต่อไปและไก่พื้นเมืองช่วยทำลายวัชพืชและแมลงต่างๆรอบบ้านด้วย

6. การเลี้ยงไก่พื้นเมืองนั้นไม่ต้องใช้เทคนิคสูงและมีราคาแพงเกษตรกรทั่วไปสามารถเรียนรู้ได้ง่ายและสะดวก เป็นการเสริมสร้างภูมิปัญญาของชาวบ้านที่มีอยู่ในตัวของชาวบ้านเอง อันเป็นการสร้างความมั่นใจให้เกิดขึ้นมาเองได้เป็นอย่างดี

7. ช่วยให้พื้นที่ที่ไม่สามารถปลูกพืชหรือทำประโยชน์อย่างอื่นได้ เช่น ที่ดินหินแร่หรือดินเลว ทำให้เกิดประโยชน์โดยการใช้เลี้ยงไก่พื้นเมืองได้

8. มูลไก่เป็นผลพลอยได้อย่างหนึ่งจากการเลี้ยงไก่ สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยได้เป็นอย่างดี ใช้บำรุงดินปลูกผักสวนครัว ไม้ดอกไม้ประดับ หรือไม้ผลต่างๆ เป็นการลดค่าใช้จ่ายในการซื้อปุ๋ยเคมีสำหรับพืชด้วย